“诺,你看这个,是炒熟后的面粉,
姑嫂饼用的。
姑嫂饼还需要一些糖,盐,等猪油熬好后,和面粉混合,放在模子里压一压就好了,冷的热的都可以吃。很酥很香的,一会儿等我妈
姑嫂饼的时候你看看。”
他喊了玄冥几声后,外星人有些困惑的走过来。
猪油熬的时候很香,满屋子都是那种香气。
“这里蒸的是米糕,有的应该熟了,我拿出几样给你看看。”
别看小姑娘瘦瘦长长的,小胳膊可有力了,站在椅子上,解开热气腾腾的蒸笼,用筷子夹了一些米糕。
“怎么了?”
还有那红薯和地瓜味的,闻起来真的是香极了,柯小航每个都尝了一些,不知不觉当中,肚子就有了几分饱意。
没有想到在这里还能看到。
吃了米糕,又谈起了梅干菜饼。
两个电饼档打开,一边是烧饼,一边是梅干菜饼。
她把电饼档里煎好的饼子拿出来,又把手
上刚
好的一个个放进去,速度很快,柯小航看她
了几个,发现梅干菜饼确实很容易上手,他顿时就有些手
,就想自己动手试试。
阿姨的猪油渣子
的很好,黄黄的,脆脆的,油脂都榨干了,撒上一点盐,吃起来酥脆酥脆的,香的很。
柯小航看了看玄冥的脸色,还有他走路的样子,没有喝的脸红脖子
,也没有脚步飘忽不定,眼神很明亮,不像是喝醉的样子。
这些米糕一个个
的很小巧玲珑,颜色丰富,各色各样的,每一个都不大,几口就可以干掉。米糕蒸熟后米香味很
,香香的,很绵柔温和的那种,带着一丝丝甜味,拿在手里,
的一团,纯糯米比较黏牙,口感更为细腻,加了梗米的糯
减弱,增加了嚼劲,还有些弹牙,各有各的的优势。
萝卜丝饼柯小航也尝了尝,有点像萝卜
子。
有的米糕中加了熬煮很
糯的红豆绿豆,吃起来别有一番风味,柯小航较为喜欢红豆米糕,米糕黏黏的
的,红豆很粉糯香甜,搭
的完美。
“你还好吧,没喝醉?”
那个时候,吃肉少,荤菜更是少的可怜,吃点猪油还香
的,熬出的猪油渣子要不给小孩当场分吃了,要不炒菜放一些,好吃的都能吞掉
。
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“
梅干菜饼前要和好面,和面后需要醒个半小时。需要的梅干菜洗干净沥干水炒熟或者放入烘烤箱里,切碎和炒熟的白芝麻,糖,盐,油拌匀,入味几个小时就能包了。”周玲玲说的时候,她妹妹就动手
,小姑娘小小的手,指
白白净净的,
的梅干菜饼很快,一个个薄薄的,圆圆的。
“这米糕用圆粒糯米
的,这红色花朵状的是加了红曲,在我们这里叫定胜糕。定胜糕有来
,传说是南宋时期,当地百姓为韩家军送行,希望能旗开得胜,就在这糯米糕上刻印定胜二字。定胜糕主要糯米和梗米
的,里面会放糖,吃起来糯糯香香的。米糕不仅有定胜糕,看这个,白色的,是纯糯米粉
的,里面会放红豆,红枣,蒸的时候放在模子里,就有布丁状和桃心状。这种黑白分层的米糕,是乌米和糯米
的,
的时候分两层,可以吃到不同的口味。还有这种乌米糕,较为糯和甜口,可以
乌米饭,和乌米饭团……”
“喝醉?”玄冥皱着眉想了想,摇摇
,