酥花生有两种方法，一种是花生米直接放进锅里干炒，一种则是在油锅里慢慢半煎半炸至金红色――

小碗里，等油冒大烟八成热了，便将铁锅移了开――

被热油过的辣椒面和花椒面上冒出了无数细密的小泡，受热裹了油的花椒面和辣椒面不断弹起来，溅到了苏舒手上――

花生碎便被洒在了鸡肉上。

第一油的没糊，苏舒再往里面加油就没什么顾忌了，她后面又加了两勺子，够了一整瓶。

――原本因为油辣子变得味略腻的手撕鸡肉，瞬间多了一丝清香。

她慢慢地把热油往辣椒面和花椒面里倒――

等油温微微冷了会儿，苏舒便拿了个铁汤勺舀了一勺――

――还行叭，我在书上看过，可以增香，吃的时候涮涮就可以啦。

――上面撒上白糖，超级香！

――这个可以放凉了直接吃吗？

但苏舒仗着不怕痛，一手用小勺子快速的翻搅着碗里的花椒面和辣椒面。

刺啦一声，辣椒的香味立就出来了！

――嗷嗷嗷！这个我吃过！

所有辅料加进去了，苏舒这才将手撕鸡肉搅拌均匀，装盘的时候――

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这还不算完，方才酥好的花生米已经放凉，苏舒轻轻一撮，搓去了花生的那层油儿，用菜刀把花生们一碾――

这样，出来的熟油海椒才不会有糊味。

酱油、芝麻、香醋、花椒、芝麻油，苏舒一层一层往装着鸡撕的碗里加，再加刚才她才好的油辣子，原本白净寡淡的鸡肉瞬间变得墨重彩起来――

剁下来的鸡没那么以后，苏舒洗干净手，把鸡和鸡肉一点一点撕到了碗里，白生生的鸡肉上泛着一层淡淡的油光，一公分左右细的鸡丝条理分明，泛着幽幽的香。

――会不会很辣？

只是汤中有了一层厚厚的鸡油，苏舒用勺子舀了一点起来后，往汤里面放了几竹荪。

直播间的吃瓜群众闻着这热辣的香味――

锅里还有没有用完的油，苏舒把装好熟油海椒的瓶子用瓶盖儿拧紧，然后把装着油的铁锅又架回了火上。

火只剩一点点，苏舒从包里拿出一袋子已经剥了壳的花生米，直接倒进了油锅里，开始不断翻炒。

而后苏舒又从包里摸了两个野果，用刀分别一分为二后，将里面的汁水撒到了鸡肉上。

她煮的时候没有放盐，所以鸡肉没什么味，但是胜在肉质弹牙有嚼劲。

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油温渐渐升高，苏舒却突然抽走大分柴火放进了之前那个废坑里扑灭了。

苏舒顺手了一条进嘴巴里――

两个鸡和一块鸡很快就弄好了，苏舒这才从包里拿出瓶瓶罐罐――

金红色的花生米出锅，苏舒便拿了个扁平盘子盛了起来。

――......这是佐料吧？

锅里的鸡肉也煮得差不多，苏舒拿筷子把整鸡撬到了菜板上，框框两声，直接剁下两个大鸡，而后又割剜了一块鸡肉，而后便将瘸少带的鸡扔进了锅里，继续煮汤。

被酱油和油辣子装扮的红红火