用专门的勺子取出两勺子豆酱，只见酱上有一层红油。杜衡笑着把豆酱倒在羊肉上，他：“今天的羊肉也不知最终味会怎么样，大家别嫌弃啊。”

笑笑咂咂嘴表示他想尝一尝，杜衡用筷子蘸了一点点在了笑笑的尖上：“这是调味料，单独吃味不好的。”确实味不咋地,笑笑嫌弃的转过了。

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杜衡不好意思了：“本来想酸甜口的，可是没成功。只要大家觉得还行就好。”杜衡想了想之后说：“主要还是灵羊的肉质好，这样才能扛得住我乱调味。”

揭开砂锅的盖子，只见砂锅中一片白。白中黑灰色的鱼若隐若现，杜衡将方才他留下来的羊肉推入了锅中，锅里的水花顿时就安静了。然而等他拿来盐罐子的时候，砂锅边缘又开始沸腾了。

景楠看着羊肉上面沾着的辣椒,他迟疑了一会儿：“感觉不是很辣，为什么会有这么大的辣椒呢？”杜衡解释：“你放心吧，豆酱主要是增加香味的，其实不是很辣,你看我都能吃。”

笑笑再一次到了杜衡的灶台上,他瞅了瞅灶台上的豆酱坛子,然而他只看到了一坛子的红油。笑笑抬啾啾的问杜衡，杜衡解释：“是的，这就是上次你看到的豆，就是我的霉豆发酵暴晒之后出来的酱。”

稍稍翻炒之后，蒜叶就变成了墨绿色,上面沾上了油脂和红油。用大碗盛出来后,烩羊肉看起来就特别诱人。

豆酱入羊肉锅之后,锅中飘出的味非常的香，这香味和麻辣底料的味不一样。麻辣底料的味更加刺激，而豆酱的味会醇厚很多。引得景楠都抽了抽鼻子：“哎嘿,好像不太辣。”

盐和胡椒加入锅中，平台上的香味就引得大家频频看向了砂锅。景楠急，他已经放下筷子走到了砂锅旁边，他嗅了嗅砂锅中飘

就连蓄的云诤都一连吃了两块：“美味，杜先生的羊肉不是简单调味还是放上各种调味料都特别好吃。”

杜衡在锅里撒了一点白糖，又加入了一点清水。等到清水煮开之后，他在锅中撒入了一把蒜叶。这是他收在冰箱中的蒜叶，等到天气凉快一些,他又可以继续种蒜了。

椒散发的麻辣味反倒是被酱香味遮盖了。

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此时老刀和周家兄弟他们已经竖起了大拇指：“嗯！好吃！杜先生的菜真的太美味了。”

第88章

说话间笑笑又在提醒杜衡了，一炷香的时间到了，他要去调味鱼羊一锅鲜了！

杜衡先夹了一块羊肉丢到口中,还好还好，不算太咸,他就担心方才手一抖盐加的太多了。杜衡放下了心：“还行,大家尝尝呢？”

幸运的是，这些增加香味的东西，杜衡都准备了！只等羊肉在锅里咕嘟一盏茶的功夫就能撒上去！

大家都很捧场：“不嫌弃！”要是嫌弃的话，就没人饭了，他们又不傻。

鱼羊一锅鲜里面只要加入适量的盐和胡椒粉调味，味就非常鲜美。要是有条件撒上一点蒜叶葱叶或者茜草叶子，白色的汤上就会飘着一层好看的墨绿色。

这一次杜衡不会失手，在老家的时候，他就过鱼羊一锅鲜，那时候还没有羊汤，只靠着鱼汤的调味他出来的一锅鲜就特别美味了。